Сушка лецитина

Осушители мокрых лицетиновых остатков SAKO KH производятся путем удаления фосфолипидов пошагово, к содержанию влаги ниже 1%. Этот процесс лецитина ведёт к чрезвычайно вязкой изотопной фазе при осуществлении осушения/дегитратации. Очень мягко, под вакуумом, при температурах не более 120 °C. Следующее за этим быстрое охлаждение до температуры ниже 60 °C улучшает возможность хранения дегидратированного лецитина.